Maintenant que des solutions de valorisation par la médiation pour les patrimoines respectifs que sont le patrimoine vitivinicole et le patrimoine archéologique ont été présentées, cette dernière partie est consacrée aux solutions de valorisation par la médiation pour réunir les deux filières patrimoniales : le vin des Romains.

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Le but affiché est de créer une passerelle entre ces deux filières patrimoniales respectives qui sont en fait éminemment liées. En effet, ce sont bien les « envahisseurs » romains qui ont apporté avec eux en Gaule le savoir-faire vitivinicole et les premiers ceps de vigne domestiqués. Ils ont profondément transformé le paysage méditerranéen et l’identité et les pratiques des peuples vivants en Gaule à cette époque, qui ne consommaient que peu voire pas du tout de vin, lui préférant la bière. Les Romains ne se sont pas contentés d’amener avec eux la culture de la vigne et du vin, ils l’ont développé de manière quasi industrielle, avec la plantation de grands vignobles, la production à grande échelle de vins, la fabrication de contenant pour le stockage et le transport (amphores et dolias) et l’exportation et le commerce de vins en Méditerranée. Ainsi donc les patrimoines archéologique et vitivinicole s’enrichissent mutuellement et peuvent faire l’objet d’une valorisation touristique commune.

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En s’inspirant de ce qui a été imaginé par le Mas des Tourelles à Beaucaire, l’idée est de créer un grand évènement annuel pour lier les deux filières et façonner l’image de la destination du Pays Narbonnais, comme les Romains ont façonné les paysages de mer de vignes de la Provincia Galliae Narbonensis durant l’Antiquité. L’apothéose serait donc la tenue annuelle d’un festival estival thématique autour de la Romanité et du Vin, la civilisation romaine et le vin étant liés par les images d’hédonisme, de plaisir et de douceur de vivre qui caractérisent le monde méridional antique, et qu’il serait bon d’inclure dans l’image actuelle de la destination « Pays Narbonnais ».

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Cet évènement a pour vocation à terme d’incarner l’image de la romanité vitivinicole du Pays Narbonnais et de devenir une manifestation récurrente incontournable au niveau local, puis régional. La période des vendanges se situant juste après la période estivale, plutôt mi-fin septembre, cette période ne peut pas être retenue pour le festival. En effet, pour qu’un maximum de touristes puisse prendre part à l’évènement, il se tiendra durant la haute saison estivale, très touristique dans l’Aude. Pour commencer, il pourrait se déployer sur trois jours, durant un week-end du début du mois d’août par exemple, puis s’étendre progressivement sur une semaine. La programmation du festival doit être variée et accessible au plus grand nombre en tenant compte des différents publics, en particulier les enfants et les tribus (familles), principales cibles de ce genre d’évènements. La population locale est évidemment conviée et même amenée à participer, notamment les scolaires. Au niveau de la tarification, elle doit aussi être adaptée, dans le sens où certaines activités et spectacles seront gratuits, tandis que d’autres seront payants. De plus, un PASS pourra être mis en place afin que les festivaliers souhaitant assister et participer à de multiples représentations et ateliers puissent bénéficier de réductions et de tarifs dégressifs, les incitant ainsi à profiter des journées du festival en profondeur.

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​Voici un tableau récapitulatif présentant les différents lieux du Festival et la programmation qui leur sera associée :